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COCINA
CHINA: SOPA
DE ABALONES |
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INGREDIENTES:
1 abalone (en conserva o seco).
2 setas chinas remojadas el día anterior.
1/2 vasito de jugo de abalone.
1 cebolleta.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de maizena.
2 rajas de jengibre.
Un poco de sal, pimienta y una pizca de ajiinomoto. |
PREPARACION:
1. Cortar el abalone, setas y cebolleta en tiritas.
2. Calentar un poco de aceite, freír un poco la cebolleta, dándoles unas vueltas; luego echar las setas, salsa de soja, sal,
pimienta y jengibre.
3. Adicionar 1 litro de caldo de gallina y el jugo de abalone, y también el abalone, para cocer unos 15 minutos; y antes de servirla, echar una pizca de ajinomoto.
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