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COCINA
CHINA: ENSALADA
CHINA |
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INGREDIENTES:
1/2 kilo de repollo cortado en trozos.
3 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de vinagre.
1 guindilla cortada.
3 cucharadas de aceite de cacahuet.
Un poco de vino y aceite de sésamo. |
PREPARACION:
1. Quitar las hojas duras y la raíz del repollo y partirlas por la mitad, lavar y escurrir las hojas y cortarlas en cuadritos de 3
centímetros cuadrados en una ensaladera.
2. Calentar aceite en una sartén durante 30 segundos, para freír la guindilla durante 1 minuto, y echarle sal, azúcar, vino y, finalmente, el vinagre.
3. Echar la salsa preparada al repollo crudo, dentro de la ensaladera, durante unas 3 horas.
Antes de servir se pone un poco de aceite de sésamo y vinagre.
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