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La cocina balear
TREMPÓ
 (Ensalada de tomates, pimientos y cebolla)

TREMPÓ (Ensalada de tomates, pimientos y cebolla)

INGREDIENTES: 
3 cebollas
3 tomates
3 pimientos verdes
aceite de oliva
sal y vinagre
1 cucharada de alcaparras (optativo)

PREPARACIÓN: 

Lavamos los tomates y los pimientos, quitándoles a estos todas las semillas y la parte superior.

Troceamos las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos medianos, y lo aderezamos con aceite, sal y vinagre. Generalmente se añaden alcaparras.

Esta ensalada de verano acompaña a platos de carne y pescado, y se utiliza como relleno de la Coca de Trempó (torta con verduras de verano)


 
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