Comarca Rural
Cocina Balear: Trempo

Trempo

TREMPÓ (Ensalada de tomates, pimientos y cebolla).

Ingredientes:

  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 3 pimientos verdes
  • aceite de oliva
  • sal y vinagre
  • 1 cucharada de alcaparras (optativo)

Preparación:

  1. Lavamos los tomates y los pimientos, quitándoles a estos todas las semillas y la parte superior.
  2. Troceamos las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos medianos, y lo aderezamos con aceite, sal y vinagre. Generalmente se añaden alcaparras.
  3. Esta ensalada de verano acompaña a platos de carne y pescado, y se utiliza como relleno de la Coca de Trempó (torta con verduras de verano)

Cocina Balear

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