Pescado con patatas al horno

Para 4 personas.

Ingredientes :

- 1 kg de Lubina
-1 cabeza pequeña de ajos
- Apio
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 kg de patatas
- Rodajas de tomate, pimiento verde, limón y cebolla
- Sal
- Pimienta
- Cayena

Preparación :

Limpiar el pescado y lavarlo. Cortarlo en trozos
Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto).
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.
Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en una cazuela de barro.
Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en la cazuela.
Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón.
Meter en horno caliente a temperatura media durante 30 minutos.

Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.