NostraTaula apuntes de cocina
Imprimir la página   Facebook   Twitter   Club de escapadas   Boletín de noticias  PromoValencia
 

Para su diversión

Recetas de cocina

La cocina de...


Ful Mudammas
Para esta receta se debe utilizar una olla grande, o una olla Express.

Ingredientes
  • - 1 vaso de habas secas pequeñas (Remojadas en agua desde la víapera)
  • - 1 tomate maduro
  • - 2 dientes de ajo grandes
  • - 2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas)
  • - 1 cucharada de arroz
Preparación
  1. Poner los ingredientes en la olla con agua abundante ( 3/4 de la olla ).
  2. Hervir a fuego máximo por lo menos una hora, añadiendo agua si lo necesita , o si utilizas la olla Express dejarla mas o menos unos 20 minutos.
  3. Escurrir y poner a freir en una sartén grande a fuego fuerte con pimienta negra, sal, comino molido y cayena si le gusta la comida picante.
  4. Consejos útiles
  5. Otra manera de servir el Ful Mudammas es rallar ajo, freírlo en aceite, añadir 2 cucharadas de vinagre, echarlo sobre las habas con sal y pimienta.. también puede freír ajo, un huevo, cubrir el plato de mudammas y servir…

 

Cocina Arabe
La Cocina de...