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Para 4 personas.
Ingredientes :
- Pollo, o perdiz o pichones
- 2 vasos de arroz
- 1 cebolla pequeña rallada
- 3 vasos de leche
- Nata de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
:
Hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal.
Lavar el arroz, añadir una cebolla, sal y pimienta y aceite; mover
Untar el Beram con aceite; poner la 1/2 del arroz, colocar los trozos
del ave, luego el resto del arroz.
Hervir la leche y la nata, echarla sobre el arroz, meter en el hornoa
fuego fuerte.
Al secarse la leche, bajar la temperatura del horno a media, calentar 1
cuchara de aceite y echar sobre la superficie, volver a meter el Beram
en el horno, y cubrir para que no se reseque, hasta alcanzar los 40 a 45
minutos.
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