INGREDIENTES:
2 cebollas o cebolletas
3 dientes de ajo
1 kg de tomates maduros
½ litro de agua
½ vaso de nata líquida
8 rebanadas de pan frito
menta picada
sal
azúcar
aceite de oliva

Elaboración:
Picamos las cebollas y los tomates, los ajos los cortamos en láminas y todo lo freímos en una cazuela con aceite. A continuación vertemos el agua en la fritura anterior, dejándolo cocer a fuego lento 20-25 minutos. Con un poco de sal y azúcar. Después lo trituramos todo y lo tamizamos añadiendo nata líquida y rectificamos de sal al gusto. Añadiremos a la sopa costrones de pan frito untados con ajo y menta picada y puede servirse fría o caliente.