INGREDIENTES:
½ kg de garbanzos (se echan en agua con sal, la noche anterior)
250 gr de costillas de cerdo
250 gr de carne de cerdo (paletilla) o pollo
250 gr de tocino fresco
1 morcilla
1 hueso curado de hacer caldo
100 gr de judías verdes
1 patata
arroz
1 litro de agua
sal

Elaboración:
En una olla a presión se pone a calentar el agua con la sal, cuando está tibia, se añaden los garbanzos, la carne cortada en trozos, el hueso, el tocino y las judías verdes cortadas en trozos. A continuación, se tapa la olla y se deja hervir un poco para que el caldo se ponga blanco. Se añaden las patatas cortadas en cuadritos y cuando están casi tiernas, se añade el arroz y se deja cocer. Por último, se agrega la morcilla para que hierva un poco y listo.
Cada plato se sirve con un trozo de morcilla y tocino y se puede acompañar de alcaparras, picantes en vinagre, pepinillos, etc.