INGREDIENTES:
1 kg de patatas
5 pimientos verdes tiernos
1 cebolla
½ litro de aceite
sal

Elaboración:
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, los pimientos se cortan por la mitad, y se le quitan las semillas y la cebolla se pica en juliana y se sazona. A continuación, cuando el aceite esté caliente, se añaden las patatas, los pimientos y la cebolla, se tapan y se dejan freir a fuego lento, hasta que estén tiernas. Finalmente, se escurren para quitar el aceite que sobre, y se sirven.