COCINA ANDALUZA

Ajo blanco
Arroz cortijero
Choto al ajillo
Flan de naranjas
Gazpacho andaluz
Habas con jamón
Manta andaluza
Migas de sémola
Patatas a lo pobre
Puchero de garbanzos
Puchero de hinojos
Remojón de naranja
Sopa de castañas
Sopa fria de pepinos
Salmorejo
Sopa de tomate
Sopa de almendras

COCINA ANDALUZA: FLAN DE NARANJAS


Receta cedida por Tere de Granada
Gracias

INGREDIENTES:
1 vaso de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
6 huevos
200 gr de azúcar para caramelo
1 naranja
nata montada
cacao en polvo

Elaboración:
Se mezcla bien el vaso de azúcar con el zumo de naranja y los huevos batidos, hasta que se disuelva el azúcar. Se carameliza el molde y se vierte la mezcla en el mismo. A continuación se mete en el horno al baño maría durante 40 minutos, a 180º, se retira y se deja enfriar. Por último se desmolda y se adorna con gajos de naranja, bolitas de nata y se espolvorea con cacao.

             

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