¿En qué se diferencian estas naranjas de las que venden en los comercios?
Las naranjas que venden en los comercios suelen ser naranjas que han pasado por cámaras frigoríficas para conservarlas o colorearlas durante un determinado tiempo. Luego han sido lavadas, se les ha aplicado cera con fungicidas, y se les ha sacado brillo. En naranjas Juan cuando se recibe un pedido se recolectan las que están maduradas en el árbol.

¿Qué diferencias existen entre las naranjas recién recogidas y las de cámara?
Las naranjas recién recogidas han madurado en el árbol, permaneciendo en él hasta la época correcta de recolección. El color, sabor y olor son inconfundibles en una naranja recién recogida. Compruébalo.
Las naranjas que pasan por las cámaras a principio de temporada se recolectan antes, (casi verdes) y la piel toma el color de forma acelerada durante su estancia en ésta, por ello comienza la venta incluso semanas antes. La cámara solo desverdiza la piel, acelerando la destrucción de la clorofila por medio de alterar la temperatura y humedad natural, e inyectar gas etileno a la atmósfera como catalizador (acelerador) hormonal de la destrucción de clorofila, pues la naranja solo madura en el árbol, por eso el sabor es distinto y tiene menos azúcar al faltar días de árbol.
Al final de temporada, se guardan maduras en la cámara para que aguanten más por el frío y se alargue el periodo comercial, pero al carecer de la ventilación necesaria, la acumulación de CO2 de su respiración, pues es un ser vivo, hace que la piel lo absorba y se conviertan (gracias a él) los azúcares de la naranja en alcoholes, con lo que adquieren un sabor peculiar y desagradable de fruta vieja. Eso no ocurre jamás por muy mustias que se pongan cuando la conservación se hace de forma natural y bien ventilada.

¿Cuánto tiempo pueden aguantar en mi casa?
Al ser naranjas recién recogidas pueden aguantar de 15 a 20 días sin ningún problema. Si quieres que duren más, ponlas en el lugar mas fresco y aireado que puedas, y jamás en bolsas de plástico. Las de malla son estupendas para ello. Cuidado con los balcones en las zonas frías: La naranja no debe bajar nunca de 0ºC, o se helará, perdiendo zumo y pudriéndose rápidamente.

¿He de guardarlas en el frigorífico?
No es necesario que se conserven en el frigorífico, ya que pueden mantenerse sin problemas a temperatura ambiente. Lo único que tienes que intentar es que no estén en zonas calientes (cerca de radiadores, estufas, ó zonas donde les dé mucho el sol). Cualquier espacio aireado y fresco será ideal. Lo que también es muy importante es que cuando recibas la caja saques las naranjas y las separes para airearlas del viaje, pues aguantaran mucho mejor. No las guardes jamás en bolsas de plástico.

¿Cuál es el proceso que seguirán mis naranjas?
Las naranjas siguen su proceso de maduración natural en el árbol. Cuando recibimos el pedido, vamos al campo y seleccionamos las mejores, ya que todas no maduran al mismo tiempo. Seguidamente vamos a casa, les pasamos un trapo seco para limpiarlas de polvo y las metemos en la caja. El mensajero te las entregara al día siguiente en tu casa. Esa solamente es la razón de no poder recolectar cuando llueve. La piel de la naranja es mas débil cuando está húmeda. Se puede secar con algodón o aserrín y enviarla, pero tienen una gran merma en su duración en casa del cliente, y por ello, nunca lo hacemos.

¿Qué diferencia hay entre las de mesa y las de zumo?
Las dos clases son del mismo árbol. Las de mesa tienen un poco más de tamaño y más presencia comercial, las de zumo menor tamaño y menos bonitas, pero no por ello de menor calidad. Tan sabrosa y perfecta para consumir es una como la otra. RECUERDA: soy agricultor no almacenista, por eso no son todas del mismo calibre, ni de la misma tonalidad. Son naturales del árbol. No han pasado por una máquina para escogerlas y que parezcan todas las de la caja una fotocopia de la misma naranja.