Monumentos religiosos
Iglesia parroquial. Dedicada a San Pedro Apóstol.
Ermita de San Blas.
Monumentos civiles
Castillo De construcción musulmana, se alza en la cima del monte Ajedrea, frente a la población, justo al otro margen del río Regajo. A pesar de encontrarse en ruinas (en proceso de restauración desde el año 2008) sigue mostrando un aspecto poderoso. Con planta poligonal irregular, aún mantiene elevados tramos de murallas, gran parte de la torre del homenaje y restos de diversas torres cúbicas.
Casa de Ramón Agueda. Edificio de interés arquitectónico.
Fiestas
Las fiestas patronales se celebran la primera semana de septiembre, estando consagradas a la Pastora y el Santísimo Cristo de la Sed.
Lugares de interés
Río Regajo: Es muy caudaloso durante todo el año y hace de Gaibiel que sea una villa rica en agua limpia y cristalina, dado que no pasa por otras poblaciones. A lo largo de su curso existen numerosos pozos que permiten disfrutar de la claridad de sus aguas.
Fuente del camino de la Vall: Las aguas que surgen de su único caño se consideran tradicionalmente indicadas para las dolencias de riñón.[cita requerida]
Fuente de los Caños: Situada en la parte baja del castillo, rodeada de numerosos álamos, y restaurada recientemente, su agua no deja de correr hasta llegar al río, que pasa a sus pies.
Fuente del Vicario: Situada a la entrada del pueblo, bajando hacia el río, es una fuente cubierta de trencadís y con varios caños. El paraje cuenta con paellero y mesas cerca del río.

Información extraida de Wikipedia